eskişehir escort türk porn balıkesir escort
elazığ oto kiralama elazığ oto kiralama

Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır

Evde ekmek yapmak sanıldığının aksine oldukça zahmetsiz ve bir o kadar da keyifli bir uğraştır. Çalışan kadınların bile son 4-5 yılda kendi ekmeğini zaman zaman da olsa yapmaya başlaması gerek görsel ve gerekse yazılı medyada sık duyulan bir haberdir. Ekşi mayalı ekmek tarifimizi sizler için hazırladık. Eğer ekşi mayanız yok ise öncelikle ekşi mayanızı hazırlamanı gerekmektedir. Bunun için ekşi maya yapımı tarifimizi okumanızı tavsiye ederiz. Eğer ekşi mayasız ekmek yapmak istiyorsanız marketten alacağınız kuru ya da yaş maya ile de ekmeğinizi yapabilirsiniz. Ama belirtmek isteriz ki asla ekşi mayalı ekmek tadında olmayacaktır.

Ekşi Mayalı Ekmek Hazırlanışı Ve Yapımı

8 su bardağı un

2,5 bardak içme suyu (çeşme suyu olmasın)

1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu

1,5 çay kaşığı toz şeker

Yarım su bardağı ya da 1 su bardağı ekşi maya

Ekşi mayanızı bir gece önceden dışarıya çıkarınız ve içerisine bir yemek kaşığı un  ve bir yemek kaşığı su katarak karıştırınız ve sabaha kadar mayanızın aktifleşmesini sağlayınız

Ununuzu geniş bir kaba boşaltın ve üzerine tuz ve şekeri ilave ederek iyice karıştırın

Unu kabınızın kenarlarına doğru çekerek ortasında bir boşluk yaratarak 1,5 bardak suyu ortasına boşaltın

Daha sonra ekşi mayanızı bu suyun içerisine boşaltın ve 15 dakika kadar bekleyin

Artık karıştırma ve yoğurma işlemine geçebilirsiniz

Kabınızdaki malzemeyi iyice karıştırın ve daha sonra geriye kalan suyunuzu da ilave ederek cıvık bir hamur elde ettiğinizi görün

Hamur aşırı cıvık ya da aşırı katı olmamalı

Eğer hamur elinize yapışıyor ve ellerinizden çıkmayacak kıvamda ise istenilen kıvamda demektir

Ellerinizde kalan hamuru da bir kaşık yardımı ile kabınıza sıyırın ve üzerini bir bezle örterek 20 dakika bekleyin

Daha sonra hamuru yoğurma ve kıvama getirme aşamasına geçebilirsiniz

Hamurunuz dilerseniz mutfak tezgahınızın üzerine alarak daha rahat çalışma imkanı yaratabilirsiniz

Tezgaha un serpin ve üzerinize kabınızdaki hamuru koyun

Daha sonra hamurunuzun da üzerine çok az un serperek 2 dakika kadar yoğurun

Bu aşamada hamur elinize yapışacaktır dilerseniz aşırıya kaçmamak şartı ile bu yoğurma aşamasında hamurunuza azar azar un ekleyip yapışkanlığı giderebilirsiniz

2 dakika yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatın ve yarım saat dinlenmeye bırakın

Daha sonra tekrar hamurunuzun üzerine un serpin ve 2 dakika kadar daha yoğurun ve bu yoğurma aşamasında gene ellerinizi ve hamurunuzu hafifçe unlayabilirsiniz

Tekrar zemine un serpin ve hamurunuzu üzerine koyup bir yarım saat daha dinlenmeye bırakın

Son yoğurma aşaması için hamurunuzun üzerine gene biraz un serpin ve 5 dakika kadar hamurunuzu iyice yoğurun ve gene yoğurma aşamasında aşırıya kaçmayacak şekilde ellerinizi ve hamurunuzu unlayabilirsiniz

Artık hamur eski cıvıklığından çoktan uzaklaşmış ve kulak memesi denen kıvama gelmiş demektir

Son yoğurma işlemine başlamadan önce ekmek kabınızın zeminine ister mısır unu isterseniz beyaz un serpin

Ekmek kabınız her ne kadar yapıştırmaz özellikle de olsa siz gene de un serpin

Son yoğurma işlemini 5 dakika yaptıktan sonra hamurunuzu ekmek pişirme kabınıza yerleştirin

Pişirme kabınız yuvarlak ise hamurunuzu yuvarlak hale getirip içine yerleştirin

Eğer uzun bir ekmek pişirme kabınız var ise bu durumda hamurunuzu elinizde hafif uzun hale getirin ve o şekilde kabınıza hamurunuzu yerleştirin

Daha sonra dinlenmeye bırakarak üzerini örtün ve 1, 1,5 saat dinlenmeye ve kabarmaya bırakın

Bu kabarma süresi oda sıcaklığına göre değişkenlik gösterir ama maksimum 1,5 saat içerisinde yeterli kabarma seviyesine ulaşacaktır

Hamurunuzun seviyesi ekmek kabınızın seviyesine geldiği takdirde yeterli mayalanma ve kabarma sağlanmış demektir

Ekşi Mayalı Ekmek Pişirilişi

Fırınınızı 15 dakika 200-220 derecede ısıtın

Daha sonra hamurunuzu fırınınızın zeminine koyun ve 15 dakika bu ısıda pişirin

15 dakika sonra fırının ısısını 180 dereceye indirin ve 15 dakika kadar daha bu ısıda pişirin

Son olarak fırının ısısını 150 dereceye indirin ve 15 dakika kadar daha pişirin ve fırınınızın ısısını kapatın

Ekmeğinizi dışarı çıkartın ve 15 dakika ekmek kabında bekletin

Artık ekmeğiniz pişmiş demektir ve ekşi mayalı ekmeğinizi ekmek kabınızdan çıkarın ve mis gibi kokan ekmeğinizi afiyetle yiyebilirsiniz

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
elazŏ havaliman oto kiralama elazŏ oto kiralama patent